Identificación:

Es un árbol nativo de las regiones tropicales de América, incluyendo el sur de México. Aquí en nuestro estado es una joya que se cultiva con mucho aprecio en los solares (patios) y huertos de todo el estado por su fruto tan delicioso y sus propiedades.

Descipción morfológica:

La Guanábana es un árbol pequeño, que rara vez supera los 8-10 metros de altura, y es perennifolio. Sus hojas son grandes, simples, de un color verde oscuro y muy brillantes en la parte superior, más pálidas por debajo. Las flores son solitarias, de color amarillo-verdoso, con pétalos gruesos y carnosos. El fruto es una baya grande y carnosa (un sincarpo), que puede pesar varios kilos, de forma ovalada o acorazonada. La cáscara es de color verde oscuro y está cubierta por protuberancias o espinas suaves y carnosas que no pican. Internamente, contiene una pulpa blanca, cremosa, jugosa y fibrosa, con un sabor y aroma muy distintivos, a menudo descrito como una mezcla de piña y fresa. Esta pulpa envuelve numerosas semillas grandes, de color negro y muy brillantes.

Distribución y Hábitat:

La Guanábana es una especie nativa de las regiones tropicales de América, incluyendo el sur de México. En Campeche, es una especie nativa y está ampliamente distribuida y cultivada en los solares (patios) y huertos familiares de todo el estado debido a su apreciado fruto. Crece en climas tropicales húmedos, desde el nivel del mar hasta altitudes moderadas, requiriendo suelos con buen drenaje y protección contra vientos fuertes.

Biología reproductiva y ciclo de vida:

Es un árbol de rápido crecimiento. La polinización de sus flores es un proceso complejo y a menudo la realizan pequeños escarabajos. La dispersión de las semillas la realizan los mamíferos (incluidos los humanos) que consumen su fruto.

Ecología, comportamiento y estrategias de vida:

Su principal estrategia de vida es su rápido crecimiento y la producción de frutos que son atractivos para dispersores de semillas. Su densa copa también proporciona sombra.

Estado de conservación, amenazas y manejo:

La Guanábana no enfrenta amenazas significativas en términos de conservación como especie cultivada. No está listada en la NOM-059-SEMARNAT-2010 ni ha sido evaluada por la Lista Roja de la UICN (debido a que es una especie ampliamente cultivada). Como cultivo, puede ser susceptible a plagas como la mosca de la fruta y diversas enfermedades fúngicas. Los esfuerzos de gestión y conservación se centran en el ámbito agrícola, buscando mejorar las variedades para obtener frutos de mejor calidad y resistencia a enfermedades, y en la conservación de las variedades criollas para mantener la diversidad genética.

Relevancia e interacciones humananas:

Culinario: Su uso principal y más celebrado es el del fruto. La pulpa se utiliza para elaborar aguas frescas, licuados, helados, nieves, mousses, mermeladas y una gran variedad de postres. Es considerado uno de los sabores tropicales por excelencia.

Medicinal (Tradicional): Es una planta muy importante en la herbolaria de toda América Latina. El té de hojas de guanábana es un remedio tradicional muy popular, utilizado por sus propiedades sedantes y relajantes para calmar los nervios y ayudar a conciliar el sueño. También se emplea para regular la presión arterial y para muchos otros malestares. A la pulpa y las semillas también se les atribuyen otras propiedades, y la investigación científica sobre ellas está en curso. (ADVERTENCIA: Este conocimiento es tradicional y no sustituye la consulta médica formal ni la recomendación de un médico profesional).

Fuentes de Información / Referencias Clave:

1. Morton, J. F. (1987). Fruits of warm climates. Julia F. Morton Publisher.
2. Pinto, A.C. de Q., et al. (2005). Annona species. International Centre for Underutilised Crops, Southampton, UK.